Menu Sébaste

Pain de maïs grillé de style local
beurre lilikoi, confiture de goyave

Fruits frais tropicaux et yaourt
Anahola Granola crumble, miel

Papaye Kamiya locale
citron vert frais, noix de coco grillée
ajouter du granola | Yaourt Koko Kai

Évitez les toasts
avocat écrasé, tomate Kamuela rôtie, mélange impertinent MA'O Organic, vinaigrette sésame-agrumes, signature Redfish
« nourriture pour poisson », pain multigrains grillé
Ajouter du saumon fumé ou du poke

Sandwich du petit-déjeuner
bacon, œuf, gouda Sweet Land Farm, gelée de goyave, moutarde de Dijon, pain sucré portugais, sirop d'érable

Pain doré à la banane
Pain sucré portugais, confiture de pommes et bananes, sirop de coco, croquant de macadamia

Riz frit au cochon Kalua
porc kalua, ail, soja, huile de sésame, tomate lomi, limu frit, inamona, œuf au plat

Omelette aux 3 œufs
choix de poke frit croustillant, légumes de la ferme, ou amateurs de viande, riz ou frites maison

Ahi Moco
galette de lomi ahi, œuf ensoleillé, demi-sébaste, riz à l'ail, brins d'oignons croustillants, kabayaki, micro oseille Kupu Place

2 œufs de n'importe quel style
choix de porc kalua, bacon fumé au bois de pommier, saucisses, spam, saucisse portugaise, riz ou frites maison

Porc Kalua
Bacon fumé au bois de pommier
Lien saucisse
Courrier indésirable
Saucisse Portugaise
Riz à l'ail
Frites Maison

Pain de maïs grillé de style local
beurre lilikoi, confiture de goyave

Fruits frais tropicaux et yaourt
Anahola Granola crumble, miel

Papaye Kamiya locale
citron vert frais, noix de coco grillée
ajouter du granola | Yaourt Koko Kai

Évitez les toasts
avocat écrasé, tomate Kamuela rôtie, mélange impertinent MA'O Organic, vinaigrette sésame-agrumes, signature Redfish
« nourriture pour poisson », pain multigrains grillé
Ajouter du saumon fumé ou du poke

Sandwich du petit-déjeuner
bacon, œuf, gouda Sweet Land Farm, gelée de goyave, moutarde de Dijon, pain sucré portugais, sirop d'érable

Pain doré à la banane
Pain sucré portugais, confiture de pommes et bananes, sirop de coco, croquant de macadamia

Riz frit au cochon Kalua
porc kalua, ail, soja, huile de sésame, tomate lomi, limu frit, inamona, œuf au plat

Omelette aux 3 œufs
choix de poke frit croustillant, légumes de la ferme, ou amateurs de viande, riz ou frites maison

Ahi Moco
galette de lomi ahi, œuf ensoleillé, demi-sébaste, riz à l'ail, brins d'oignons croustillants, kabayaki, micro oseille Kupu Place

2 œufs de n'importe quel style
choix de porc kalua, bacon fumé au bois de pommier, saucisses, spam, saucisse portugaise, riz ou frites maison

Porc Kalua
Bacon fumé au bois de pommier
Lien saucisse
Courrier indésirable
Saucisse Portugaise
Riz à l'ail
Frites Maison

Poke signature au sébaste
choisissez parmi le style hawaïen ahi | shoyu ahi | ahi épicé | Rouleau californien ahi | ouragan ahi | ponzu furikake ahi | yuzu miso ahi | saumon furikaké | saumon ouragan | Saumon façon RF | hamachi aux oignons verts et au gingembre | hamachi de style local | crevettes à l'ail | Kim Chee Tako | limu tako | piqué de tofu | poke de betterave | piquer pipikaula

POKE BOLS SIGNATURE AU Sébaste

Attaque Kanak
choix de poke, cochon kalua, saumon lomi, pipikaula

Soleil levant
choix de poke, style chirashi mélangé avec œuf, edamame, avocat, masago, légumes marinés

Bol de Séoul
choix de poke, banchan, kim chee, gochujang

Créez votre propre Poke Bowl personnalisé
tout comme nous le faisons chez Kaka'ako, choisissez votre base, votre poke, vos accompagnements et vos garnitures et sauces à volonté ! un choix | deux choix

PETITES BOUCHÉES

Huîtres sur la ½ coquille
sauce cocktail Bloody Mary, mignonette de soja épicée, micro shiso Mari's Garden

Pile Ahi à la Truffe
ahi frais, avocat écrasé, ponzu maison, jalapeno, ail croustillant, micropousses, chips de crevettes togarashi

« Crevettes au miel et aux noix »
crevettes kataifi, miel de Kewpie, « nourriture pour poisson » signature de sébaste

Nachos Pokés
choix de poke ahi signature Redfish, salade de crabe, avocat, tomate lomi Ho Farms, jalapeno, cotija, furikake, mayonnaise épicée, kabayaki, coriandre, chips won ton

Ailes de poulet croustillantes
glaçage pog, ail frit, jalapeno rouge

Frites Okonomiyaki
sauce okonomiyaki, mayonnaise Kewpie, gingembre kizami, bonite, oignons verts

Champignons du Sichuan
petits champignons cremini Kine Farms, sauce xo maison, sel piquant, micro coriandre Kupu Place

Côtes levées vietnamiennes
marinade à la citronnelle, cacahuètes grillées, ail croustillant

Trempette au crabe et aux artichauts
coeurs d'artichauts, chair de crabe, garniture panko au beurre, servis chauds avec du pain à l'ail

Lechon Kawali
coulis de tomates, tomate, oignon, sauce soja nuoc cham, micro coriandre

BOUCHES MOYENNES

Les verts de la maison
Mélange impertinent de MA'O Organic Farms, concombre et tomates Ho Farms, radis pastèque et vrilles de pois Mari's Garden, « nourriture pour poisson » signature Redfish, vinaigrette miso tahini

RF Cobb
bacon fumé, avocat, œuf dur, concombres keiki, tomate lomi Ho Farms, chèvre Sweet Land Farm, mélange impertinent MA'O Organic Farms, vinaigrette déesse verte maison
ajouter de l'ahi poêlé

Burger Maison
Galette de bœuf local et de Kobe de ½ lb, tomate Kamuela, cheddar blanc, mélange impertinent de MA'O Organic Farms, barbecue au miel de Dijon, pain aux pommes de terre, frites froissées

Nouilles à l'ail
Soba d'Okinawa, sauce aux huîtres à l'ail, micropousses Mari's Garden
ajouter la pêche fraîche, le lechon, le poulet karaage, le poke de betterave

Riz frit au cochon Kalua
porc kalua, ail, soja, huile de sésame, tomate lomi, limu frit, inamona, œuf au plat

Ahi Moco
galette de lomi ahi, œuf ensoleillé, demi-sébaste, riz à l'ail, brins d'oignons croustillants, kabayaki, micro oseille Kupu Place

Sébaste & Chips
pâte à la bière IPA locale, pêche fraîche, légumes tempura, frites froissées, aïoli au yuzu kosho, citron

Poulet Grillé Hibachi
légumes style nishime, jus naturel, riz à l'ail

Côtelette de porc Char Siu avec os
Kai choy à l'ail et au sésame, riz à l'ail, sauce XO maison, demi-sébaste

Poke signature au sébaste
choisissez parmi le style hawaïen ahi | shoyu ahi | ahi épicé | Rouleau californien ahi | ouragan ahi | ponzu furikake ahi | yuzu miso ahi | saumon furikaké | saumon ouragan | Saumon façon RF | hamachi aux oignons verts et au gingembre | hamachi de style local | crevettes à l'ail | Kim Chee Tako | limu tako | piqué de tofu | poke de betterave | piquer pipikaula

POKE BOLS SIGNATURE AU Sébaste

Attaque Kanak
choix de poke, cochon kalua, saumon lomi, pipikaula

Soleil levant
choix de poke, style chirashi mélangé avec œuf, edamame, avocat, masago, légumes marinés

Bol de Séoul
choix de poke, banchan, kim chee, gochujang

Créez votre propre Poke Bowl personnalisé
tout comme nous le faisons chez Kaka'ako, choisissez votre base, votre poke, vos accompagnements et vos garnitures et sauces à volonté ! un choix | deux choix

PETITES BOUCHÉES

Huîtres sur la ½ coquille
sauce cocktail Bloody Mary, mignonette de soja épicée, micro shiso Mari's Garden

Pile Ahi à la Truffe
ahi frais, avocat écrasé, ponzu maison, jalapeno, ail croustillant, micropousses, chips de crevettes togarashi

« Crevettes au miel et aux noix »
crevettes kataifi, miel de Kewpie, « nourriture pour poisson » signature de sébaste

Nachos Pokés
choix de poke ahi signature Redfish, salade de crabe, avocat, tomate lomi Ho Farms, jalapeno, cotija, furikake, mayonnaise épicée, kabayaki, coriandre, chips won ton

Ailes de poulet croustillantes
glaçage pog, ail frit, jalapeno rouge

Frites Okonomiyaki
sauce okonomiyaki, mayonnaise Kewpie, gingembre kizami, bonite, oignons verts

Champignons du Sichuan
petits champignons cremini Kine Farms, sauce xo maison, sel piquant, micro coriandre Kupu Place

Côtes levées vietnamiennes
marinade à la citronnelle, cacahuètes grillées, ail croustillant

Trempette au crabe et aux artichauts
coeurs d'artichauts, chair de crabe, garniture panko au beurre, servis chauds avec du pain à l'ail

Lechon Kawali
coulis de tomates, tomate, oignon, sauce soja nuoc cham, micro coriandre

BOUCHES MOYENNES

Les verts de la maison
Mélange impertinent de MA'O Organic Farms, concombre et tomates Ho Farms, radis pastèque et vrilles de pois Mari's Garden, « nourriture pour poisson » signature Redfish, vinaigrette miso tahini

RF Cobb
bacon fumé, avocat, œuf dur, concombres keiki, tomate lomi Ho Farms, chèvre Sweet Land Farm, mélange impertinent MA'O Organic Farms, vinaigrette déesse verte maison
ajouter de l'ahi poêlé

Burger Maison
Galette de bœuf local et de Kobe de ½ lb, tomate Kamuela, cheddar blanc, mélange impertinent de MA'O Organic Farms, barbecue au miel de Dijon, pain aux pommes de terre, frites froissées

Nouilles à l'ail
Soba d'Okinawa, sauce aux huîtres à l'ail, micropousses Mari's Garden
ajouter la pêche fraîche, le lechon, le poulet karaage, le poke de betterave

Riz frit au cochon Kalua
porc kalua, ail, soja, huile de sésame, tomate lomi, limu frit, inamona, œuf au plat

Ahi Moco
galette de lomi ahi, œuf ensoleillé, demi-sébaste, riz à l'ail, brins d'oignons croustillants, kabayaki, micro oseille Kupu Place

Sébaste & Chips
pâte à la bière IPA locale, pêche fraîche, légumes tempura, frites froissées, aïoli au yuzu kosho, citron

Poulet Grillé Hibachi
légumes style nishime, jus naturel, riz à l'ail

Côtelette de porc Char Siu avec os
Kai choy à l'ail et au sésame, riz à l'ail, sauce XO maison, demi-sébaste

Heures:

En journée de 14h00 à 17h00
Fin de soirée de 20h00 à 22h00

Huîtres sur la ½ coquille
sauce cocktail Bloody Mary, mignonette de soja épicée, micro shiso Mari's Garden

Frites Okonomiyaki
Mayo Kewpie, sauce okonomiyaki, furikake, bonite, gingembre kizami, oignon vert

Ailes de poulet croustillantes
Glaçage POG, ail frit, jalapeno rouge

Trempette au crabe et aux artichauts
coeurs d'artichauts, chair de crabe, garniture panko au beurre, servis chauds avec du pain à l'ail

Burger Maison
Galette de bœuf local et de Kobe de ½ lb, tomate Kamuela, cheddar blanc, mélange impertinent de MA'O Organic Farms, barbecue au miel de Dijon, pain aux pommes de terre, frites froissées

COCKTAILS ARTISANAT

Glace à la crème au melon
crème soda au melon, Kohana Kea
Rhum, citron vert, gelée de coco

Saké Spritz
Saké Hana litchi, eau gazeuse,
vin pétillant

Salut-Ball Shochu
Yokaichi shochu, bière au gingembre,
huile de citron

Tequila Salut-Ball
miel, soda au yuzu, concombre

Vin au verre

Bière pression

NON ALCOOLISÉ

CAFÉ + THÉ

CAFÉ GOUTTE À GOUTTE
Mélange Maui fraîchement infusé

CAFÉ VIETNAMIEN
Chaud/Glacé
Café à la chicorée Café Du Monde – non sucré à verser | verser le lait concentré dessus

CAFÉ INFUSÉ À FROID
Mélange Maui

THÉ INFUSÉ À FROID
Gen mai cha, thé vert au riz soufflé

THÉ THAÏLANDAIS
Thé noir épicé, légèrement sucré, crème froide

THÉ CHAUD
Gén Mai Cha | Maui Earl Grey | Mangue Pêche | Mamaki à la Menthe

FRAIS PRESSÉ
Carotte + pomme + gingembre
Orange + ananas + lilikoi

SMOOTHIES
Ube + banane + lait de coco + fruit halo halo
Mangue + pandan + lait entier

BOOZY

BLOODY MARY BRUTALISTE
Bloody Mary gochujang maison, agrémenté de shochu infusé à l'eau de piment, servi avec une brochette de pipikaula maison, kimchee, légumes marinés, olives, tomates et concombres locaux

RISE-N-SHINE
amaro angeleno, thé thaï, lait de coco, crème fouettée, cannelle

PÉTILLANT

MIMOSA POISSON ROUGE
Yuzu omoi, jus d'orange, vin mousseux de prune

SPRITZ AU LITCHI
Saké Hana litchi, eau gazeuse, vin mousseux

VIN
Choya Ume Pétillant, Vin de Prune

VIN
Ruggeri, Prosecco Brut

BOOZY

HI-BALLES
Tequila Olmeca Altos, miel, soda yuzu, concombre
Gin Ohoro, soda ume, citron vert
Toki, calamansi, basilic
Yokaichi shochu, bière au gingembre, huile de citron

PRUNE DE SEL GAZÉ
Vodka mandarine, liqueur de rhubarbe, Carpano Bianco, sirop White Li-hing, Ume, tamarin, Q Tonic

MOMOTARO
Vodka Pau, Yuzumon, Crème De Peche, Sirop De Bonbon Au Riz Tomoe Ame, St. Germain, Q Tonic

CRÈME AU MELON
crème soda au melon, rhum blanc, citron vert, gelée de coco

COCKTAIL AU CURRY
Busca mezcal, citron, citron vert, sirop de curry, purée de mangue, huile de piment

GEL DE CERVEAU
Fraise salée, lilikoi, menthe, aperol, mélange glacé

CERISE AIGRE TUK TUK
Cognac Pierre Ferrand 1840, sirop de cerise, jus de yuzu, liqueur d'orange

écorce de citron aigre
Sirop de zeste de citron, jus d'orange-citron, whisky, mousse de blanc d'œuf

POISSON ROUGE À L'ANCIENNE
Mars Shinshu Whisky Iwai, sucre noir japonais, shiso bitter, bois de cerisier fumé

BIÈRE

Pression – 16 onces
Laboratoire de bière HI : Omakase IPA
Maui Brewing Co. : Pueo Pale Ale
Hana Koa Brewing Co. : Pils Party Boy

Bouteilles/Canettes –
Lucky Cat – Bière blanche japonaise, yuzu, poivre sansho (12 oz)
Lucky Chicken – IPA rouge japonaise (12 oz)
Cidres paradisiaques – Kickit Ginger (12 oz)
Tecate – Lager mexicaine (24 oz)
Kirini Ichiban (22 onces)

VIN

Pétillant
Choya Ume Pétillant, Vin de Prune
Ruggeri, Prosecco Brut

Blanc
Le Projet Pinot, Pinot Grigio
Dashwood, Sauvignon Blanc
Prost, Riesling sec
Folie de la Bête, Chardonnay

Rose
Broadbent, Vinho Verde Rosé

Rouge
Le Paradou, Côtes du Luberon, Grenache-Syrah
Martin Ray, Pinot Noir
Substance, Cabernet Sauvignon
Lancatay, Malbec

SAKÉ
Amabuki 'I Love Sushi' Cup, tasse souvenir (180ml)
Hana Litchi 5 oz verre/750ml btl
Kubota 'Senju' Ginjo verre de 5 oz/btl de 720 ml

SHOCHU
Kohaku No Yokaichi – vieilli en fût
Iichiko Blu – exclusivité Hawaï

Non alcoolisé
Limonade pétillante au miel et au yuzu
Sodas Miyako Ramune – Bleu Hawaï, Pêche
Sodas Choya – Yuzu, Ume
Crème Soda Au Melon
Boisson au corossol
Bière au gingembre Cock-N-Bull

Boissons non alcoolisées
Coca-Cola, Régime, Sprite

Eau volcanique d'Hawaï
Plate ou gazeuse

Parfait au yaourt
fruits de saison, Anahola Granola, miel

Mini-petit-déjeuner
choix de bacon, saucisse portugaise ou spam, oeuf brouillé, riz blanc

Riz Frit & Oeuf
riz frit au porc kalua, un œuf au choix

Pain perdu
beurre lilikoi, petits fruits assortis, sirop d'érable

Parfait au yaourt
fruits de saison, Anahola Granola, miel

Mini-petit-déjeuner
choix de bacon, saucisse portugaise ou spam, oeuf brouillé, riz blanc

Riz Frit & Oeuf
riz frit au porc kalua, un œuf au choix

Pain perdu
beurre lilikoi, petits fruits assortis, sirop d'érable

Bol Keiki
porc kalua, saumon lomi, riz blanc

Poulet Karrage
riz furikake, ananas li hing

Soba d'Okinawa
spam, oignons verts, shoyu, dashi

Bâtonnet de poisson
tempura de pêche fraîche, frites froissées, trempette ranch